老爺關西球場由當今美國最熱門的高爾夫設計師J. Michael Poellot打造完成，佔地面積約103公頃，配置國際正式比賽的標準18洞球道。設計師將巧妙的設計融入豐富的地形樣貌，考驗著球友的策略思考。18洞巧妙佈局，洞洞各具特色；果嶺的坡度變化繁複詭譎，想要打出好成績，良好的推桿技巧是必備要素。
球場景色在四季不同景緻的映襯下，呈現一片自然豐富的色彩變化，第9、18洞月彎湖中倒映著閃動的異國林木騷首弄姿，再配合著白色大理石所形成的階梯式瀑布，成為都會生活區外的高爾夫新桃源。會館特聘日本竹中工務店規劃設計完成，外牆採用模里西斯火山熔岩岩片砌成，館內傢俱木料則全用紫檀木精雕細琢而成，而耗資5,000萬探勘開發的溫泉SPA，更是台灣球場絕無僅有的獨特享受。
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